Barbera d'Alba Superiore La Marchesa DOC Cravanzola
La Marchesa è il marchio aziendale che ricorda la zona collinare più amata dalla contessa proprietaria del castello di Castellinaldo, dove si produceva il vino più apprezzato alla mensa della casata nobiliare. La Marchesa, vigneto collinare Barbera 100% nel comune di Castellinaldo d’Alba, regala un sapore pieno e strutturato, caldo ed intrigante. Dal profumo con note di confettura di mora e prugna , dai sentori eterei e speziati che si accentuano con il passare del tempo, a tavola ama accompagnarsi con piatti importanti, le carni rosse, anche stufate, e i formaggi di buona stagionatura.
“La Marchesa” è il marchio aziendale che ricorda la zona collinare più amata dalla contessa proprietaria del castello di Castellinaldo, dove si produceva il vino più apprezzato alla mensa della casata nobiliare.
Vigneto: La Marchesa, vigneto collinare in comune di Castellinaldo d’Alba Anno d'impianto: 2006
Vitigno: Barbera 100%
Esposizione: Sud
Suolo: misto marnoso e sabbioso
Coltivazione: i filari assecondano l’andamento del versante collinare, sono impiantati a. controspalliera bassa e potati secondo il sistema a Guyot. La loro coltivazione, prevalentemente manuale, è ispirata al massimo rispetto dell’ambiente. Il terreno è concimato solo con materie organiche e con il sovescio vegetale nell'interfilare. Molto attenta è la difesa antiparassitaria, condotta con i trattamenti strettamente necessari e con principi attivi indicati dalla lotta integrata.
Vendemmia: le uve sono raccolte a mano con attenta selezione dei grappoli nella prima parte di ottobre.
Vinificazione: giunte in cantina, le uve sono immediatamente pigiate e diraspate. La fermentazione è condotta alla temperatura controllata di 30° C in vasche d'acciaio con quotidiani rimontaggi e follature.
La macerazione si protrae per 8-10 giorni.
Maturazione: dopo la svinatura, il vino matura per 12 mesi parte in acciaio e parte in grandi botti di rovere di Slavonia. Dopo l’imbottigliamento, il vino affina in bottiglia per almeno 6 mesi.
Note gustative: il colore è rubino cardinalizio con sottili riflessi granata, il profumo ricco e avvolgente con note di confettura di mora e prugna. I sentori eterei e speziati si accentuano con il passare del
tempo. Il sapore è pieno e strutturato, caldo e intrigante.
Abbinamenti: a tavola ama i piatti importanti, le carni rosse, anche stufate, e i formaggi di buona stagionatura.
Servizio: è consigliabile servirlo a 16-18°C in grandi calici a tulipano.
Conservazione: conservato in bottiglia coricata, al riparo dalla luce e da vibrazioni, a temperatura di 14°-16° C dà il meglio di sé fino a 7 o 8 anni dalla vendemmia.