Sangiovese Superiore di Romagna DOC

La storia di Palazzo di Varignana si basa sul confine dove le tipiche colture emiliane incontravano quelle romagnole.
Nasce qui il nostro vino Sangiovese Superiore di denominazione Doc, un vino capace di dare dignità alle radici del territorio dell’Emilia-Romagna e delle zone di Varignana.
Il Sangiovese è uno dei vitigni autoctono più diffusi e dalle uve nere, che ha trovato la sua patria nella Romagna. Un vino adatto per ogni tipo di menu, dai primi piatti ai sughi di carne, alle carni rosse alla griglia e al forno. 
Il Sangiovese Superiore è uno dei vini Palazzo di Varignana che si può degustare presso la cantina dell’azienda agricola.

WineHunter Award Rosso 2024. Il WineHunter Award è il premio che viene assegnato annualmente alle eccellenze di vino, prodotti culinari, distillati e birra artigianale di alta qualità.

Si presenta con un colore rosso rubino intenso dai riflessi violaci. Al naso esprime sentori di ciliegia e piccoli frutti rossi e neri sublimati da note eteree di liquirizia. Al palato il vino si presenta snello, fresco ed equilibrato con una vibrante parte tannica, che racconta l'anima verace della terra di Varignana. Il finale sapido e persistente richiama gli aromi percepiti al naso. Temperatura di servizio circa 18°C.

Il corpo del Sangiovese Superiore regge bene piatti succulenti, anche leggermente speziati come pappardelle al cinghiale, lasagne alla bolognese o ancora con grigliata mista di carne o arrosto di vitello o manzo. La struttura del vino si sposa bene con la sapidità e la grassezza di formaggi come pecorino di fossa, caciotta stagionata o parmigiano reggiano (18+ mesi). Abbinamenti con piatti vegetariani: zuppa di legumi, polenta con funghi porcini o flan di zucca e pecorino.